Дольче вита сотрудника МАЦ Егора Жигарева: Непридуманная история
В Московский авиационный центр Егор Жигарев пришел в 2015 году, сначала работал техником, потом инженером. Сегодня он занимает должность начальника авиационно — технической базы, в рамках которой выполняет контроль за всем процессом подготовки авиационной техники к бесперебойной работе. В его подчинении около 70 человек, обеспечивающих готовность вертолетов к вылетам и выполнению поставленных задач. В свободное от работы время Егор занимается пряничным делом. Интересной историей из жизни талантливого сотрудника Московский авиацентр поделился с ИА «АВИА и АРМИЯ».
Работу с авиационной техникой Егор Жигарев характеризует как кропотливый, трудоемкий и точно выверенный процесс.
«Ошибок в нашей работе быть не должно. Экипажи вертолетов летают над Москвой, а это очень ответственно. Поэтому я не могу никого подвести», — отметил он.
Но кто бы мог предположить, что в свободное время начальник авиационно-технической базы занимается пряничным делом! А ведь испечь задуманное кондитерское изделие не так просто, как может показаться с первого взгляда. Для создания настоящего шедевра нужен острый взгляд, инженерная смекалка и точный математический расчет.
Между тем, любовь к выпечке у Егора появилась с детства. Он с удовольствием вспоминает себя десятилетним мальчиком, когда рядом с мамой возился с тестом – усердно раскатывал маленькие кружочки, придавая им разные формы.
«Мама часто стряпала сладости, а я, как и все дети, иногда любил есть сырое тесто. Рукоделие досталось мне по наследству еще и от дедушки. Он был плотником и постоянно мастерил поделки из дерева, а потом научил меня более серьезным вещам – мы создавали с ним конные сани, дубовые бочки, деревянные срубы и дома», — поделился воспоминаниями авиатор.
После школы юноша окончил Высшее военное авиационное инженерное училище, прослужил 14 лет в Вооруженных силах РФ. Работал в военном училище в Иркутске, потом – в Воронеже. После увольнения из Вооруженных сил некоторое время был на распутье, думал, чем заниматься на «гражданке». Как-то раз по радио Егор услышал объявление, что в Москве проводятся бизнес-форумы для предпринимателей.
«Я ухитрился попасть на этот форум. На тот момент я не занимался бизнесом, но очень хотелось найти свою дорогу в жизни. На форуме впитывал как губка в себя все, что там видел и старался запоминать. Внимательно слушал всех докладчиков, кто достиг больших успехов в своей области.
Особенно мне запало в душу выступление девушки, которая нашла себя в пряничном деле и ее увлечение переросло в малый бизнес. У меня были навыки работы с тестом, поэтому я не раздумывая записался и окончил ее курсы. Никогда не забуду последнее, можно сказать, экзаменационное задание – нужно было испечь пряник в виде собора Василия Блаженного. Наша группа на протяжении двух недель создавала этот шедевр».
Тех курсов было достаточно, чтобы дальше самостоятельно воплощать в жизнь свои кондитерские фантазии. К тому времени Жигарев уже устроился на работу в Московский авиационный центр, но любимое пекарское занятие не бросил. Оно стало наполнять его жизнь яркими красками, снимать стресс после основной работы и занимать почти все свободное время. Например, чтобы сделать красивую расписную шкатулку, у мастера Егора на это уходит неделя. Над более сложными работами он трудится почти месяц.
«Начинаю с замеса пряничного теста. Чтобы сделать какую-то фигуру, оно должно быть особенным — есть свои секреты. Пока тесто настаивается, я нахожу эскизы для будущего пряника, решаю вопросы по росписи. Если пряник простой, то для его изготовления делаю металлическую форму, по ней вырезаю тесто и начинаю расписывать. Для сложной формы пряника сначала делаю чертеж, бумажный макет в том масштабе, каким пряник будет в реальности. Далее выпекаю все детали, согласно макету, расписываю, а уж потом все это склеиваю специальной сахарной клейкой пудрой. И в заключении докрашиваю пряник— довожу его до совершенства».
Сегодня начальник авиационно-технической базы Московского авиацентра, по совместительству – пряничных дел мастер — Егор Жигарев трудится над новой работой — визитной карточкой Барселоны — храмом Святого Семейства (Саграда Фамилия), который строится в Испании уже почти 140 лет. Он убежден, что его пряничное изделие будет готово намного быстрее.
Материалы предоставлены пресс-службой Московского авиационного центра